“Vintage X Nathan *”

Concept

Unieke samenwerking voor fijnproevers – zondag 15 maart 2026

Op zondag 15 maart nodigen wij u uit voor een exclusieve Four Hands Lunch in samenwerking met Nathan* en chef Nathan Van Echelpoel. Eén ontmoeting, twee restaurants en vier handen aan het fornuis die dezelfde taal spreken: smaak, precisie en beleving.

Chef Nathan Van Echelpoel, sinds 2019 bekroond met een Michelinster, is steeds op zoek naar de balans tussen perfectie en eenvoud. Hij brengt een creatieve Frans-Belgische keuken, verfijnd en gelaagd, met subtiele Aziatische invloeden. De perfecte aanvulling op onze Vintage signatuur.

Samen met zijn partner Eva Van de Peer, voor wie de gastbeleving centraal staat, bundelen we onze krachten in een speciaal gecreëerd menu: een lunch die voelt als een reis: zes gangen, doordachte combinaties en momenten die bijblijven — lang na de laatste hap.

OVER NATHAN

Chef Nathan Van Echelpoel en gastvrouw Eva Van de Peer hebben oog voor de kleinste details: gerechten die niet enkel smaken, maar ook visueel beklijven — alsof het dresseren tot een kunst verheven is. Chef Van Echelpoel combineert klassieke cuissons met een hedendaagse, speelse twist. Subtiele Aziatische toetsen brengen spanning en energie in zijn creaties en geven de smaakbeleving een elegante punch.

Het streven naar finesse zit verankerd in het DNA van Nathan en zorgt telkens opnieuw voor verrassende indrukken. Wij kijken er dan ook erg naar uit om op deze Four Hands ervaring samen aan de slag te gaan!

Wij kijken ernaar uit u te mogen ontvangen voor deze uitzonderlijke culinaire ontmoeting!

– Voorgaande edities –

Vintage X Maison Colette **

Vintage X Sir Kwinten **

Vintage X Dim Dining *

Vintage X Hof van Cleve **